Cozinheiro (a)

Organiza e supervisiona os serviços de cozinha, elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. - Estar atento às preparações do cardápio; - Estar atento às quantidades a serem produzidas de acordo com a solicitação da nutricionista responsável pelo setor; - Fazer a preparação solicitada pela nutricionista (arroz, feijão, massa, guarnição, opção, sopa, entre outras); - Assar, grelhar, cozinhar, fritar e refogar alimentos; - Moer, triturar, sovar, misturar, picar e temperar os alimentos; - Estar atento à qualidade dos insumos alimentícios; - Estar atento à qualidade das preparações realizadas como sabor, textura, odor, aparência e temperatura; - Estar atento à receita da preparação, aos ingredientes e modo de preparo; - Manter o setor organizado e limpo; - Provar os alimentos antes de servir com colher descartável; - Descarregar caldeiras, colocando as preparações nas cubas; - Colocar as cubas com as preparações no pass through; - Direcionar as panelas e caixas sujas para o setor de higienização; - Fazer temperos; - Limpar caldeiras, chapas, fornos, coifas, liquidificadores, fritadeiras e fogão; - Zelar pelos equipamentos e ter domínio sobre eles; - Ter domínio e conhecimento sobre as preparações; - Estar atento à padronização das preparações. - Orientar e direcionar as atividades da equipe de auxiliares de cozinha; - Promover reuniões no setor; - Orientar e auxiliar na higienização do setor;

Experiência prévia na função.

VT, VA + Bonificação por desempenho; Plano de saúde coparticipativo; Plano odontológico; Seguro de vida; Alimentação no local; Plano de carreira.

Escala 6x1 e 5x2 alternadamente - trabalhando um dia do final de semana e com folga nos dois dias do final de semana seguinte, não é permitido a utilização de acessórios (brincos, piercing, anéis, etc), maquiagem, barba, sendo necessário manter sempre as unhas cortadas e higienizadas.