Torrador de Café

Descrição da função Operar máquinas de torra (automáticas ou manuais), controlando tempo, temperatura e fluxo de ar conforme o perfil estabelecido; Realizar testes de qualidade dos grãos antes e após a torra (umidade, cor, densidade, etc.); Identificar e corrigir possíveis desvios no processo de torrefação; Registrar os dados das torras em planilhas ou sistemas de controle; Realizar a limpeza e manutenção básica dos equipamentos de torra; Auxiliar na definição e desenvolvimento de novos perfis de torra, em parceria com o mestre de torra ou Q-grader; Zelar pela organização e higiene do ambiente de trabalho; Garantir a rastreabilidade dos lotes torrados; Trabalhar em conformidade com normas de segurança e boas práticas de fabricação (BPF).

Ensino médio completo (desejável técnico ou cursos na área de alimentos ou café).