Gestor de Cozinha e Produção

Precisa-se de gestor de processos de cozinha para trabalhar em lanchonete no centro da cidade. Para isso você precisa: - ter experiência com salgados; - gostar de cozinhar; - querer aprender a produzir diferentes salgados e doces; - ser proativo; - ser organizado; - saber trabalhar em grupo; - ser cuidadoso; - respeitar horários e escala diárias de trabalho. Suas funções serão: - organizar uma equipe de cozinheiros; - controlar pedidos de salgados; - preparar salgados bem como todos os insumos como massas e recheios; - fritar salgados; - avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos; - acompanhar estoque de produtos e insumos e realizar a solicitação a gerência quando necessário; - quantificar ingredientes e requisitar materiais e insumos; - otimizar e zelar pelos equipamentos e utensílios; - organizar diariamente as rotinas de limpeza da cozinha e atendimento a vigilância sanitária; - garantir a segurança e qualidade dos alimentos; - assegurar que os produtos estejam de acordo com as normas e diretrizes; - controlar a qualidade dos alimentos em todas as etapas de produção; - prevenir a contaminação dos alimentos; - garantir a autenticidade dos produtos; - manter os padrões de segurança dos alimentos; - organizar a produção da equipe. Você gerenciará uma equipe de cozinha. Horário de trabalho: 09 às 19h (segunda à sexta - com tempo de almoço) e 09 às 14h (sábado - direto com lanche) Salário: salário compatível com mercado + benefícios