Chefe de Cozinha

Funções: Assessorar e executar o preparo, montagem, conferência e distribuição da refeição, preparar pratos especiais (massas, hamburgueres, lasanha...), finalização da aparência das refeições. Controle de degustação. Supervisiona e orienta auxiliares e cozinheiros. Supervisionar a Rampa de distribuição de refeições dos colaboradores. Acompanhar as saídas dos pratos e reposições necessárias ; limpeza do setor e reposição de utensílios. Orientar a cocção dos pratos de acordo com as receitas padrão/requisições. Sugerir alterações necessárias nas receitas em caso de sobras /faltas de matéria-prima. Acompanhar identificação dos produtos abertos dos setores: cocção/salada e sobremesa . Garantir a limpeza e organização dos setores de sua liderança. Orientar aos liderados execução de toda rotina conforme as medidas de boas práticas de fabricação. Horário de Trabalho: SEGUNDA A SÁBADO DE 07:00 ÁS 15:20

Curso de gastronomia e um ano de experiência como chefe de cozinha.

ticket R$ 220,00, VT, café da manhã e refeição no local, plano de saúde, odontológico, SESi e farmácia cooparticipativos, após período de experiência.