Chefe de cozinha I

Criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Gerencia, ainda, os estoques e atua na capacitação de funcionários. Carga horária 6h trabalhadas, de segunda á sexta -feira.

Escolaridade: Ensino cursando ou superior completo Habilidades técnicas: experiência na área como como Chefe de Cozinha ou Curso de Gastronomia. Competências comportamentais: • Organização; • Liderança; • Saber delegar tarefas; • Trabalhar em equipe; • Criatividade; • Tato no controle de situações adversas; • Autocontrole; • Capacidade de improvisar; • Paladar apurado; • Senso de estética; • Discriminar odores.

Auxilio alimentação, Plano de saúde e odontológico após 3 meses de experiência , auxilio á gasolina ou VT, Convênios com a farmácia.

Atividade Efetua e garante que sejam efetuadas, de acordo com as regras da empresa: • As encomendas de matérias-primas/produtos; • A recepção de matérias-primas/produtos encomendados efetuando o controle de qualidade no momento da recepção; assinando o controle de retirada no almoxarifado. • O armazenamento de matérias-primas/produtos recebidos; • O Controle do estado de conservação das matérias-primas/produtos durante o seu período de armazenamento e contabilização de perdas; • Gestão do estoque existente; • Organização/preparação do serviço de cozinha verificando o estado de higiene (e higienizar, caso necessário), de equipamentos e utensílios; realizando a desinfecção e a preparação de alimentos a utilizar na confecção de refeições (Mise-en-place); • Confecção e empratamento dos alimentos segundo a ficha técnica; • Controle do tempo e das condições de exposição dos alimentos; • Articulação com o serviço de garçom, a fim de satisfazer os pedidos de refeições; • Limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço; • Verificação de estoque e controle do estado de conservação dos alimentos. •Gestão de toda a equipe da cozinha; BANCO DE TALENTOS.