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Vagas de emprego

Espetto Carioca

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Alimentação Fora do Lar/Gastronomia


Auxiliar/Operacional

COZINHEIRO

Ocupação: Alimentação fora do lar/Gastronomia


R$
Pretensão salarial
Não informada
Número de vagas
1

Horário de trabalho
De 17:00 até 01:00
Escolaridade
Ensino Médio (2o. Grau) completo
Cidade
Juiz de Fora - MG
  • R$
    Faixa Salarial
    Não informada
  • Número de vagas
    1
  • Horário de trabalho
    De 17:00 até 01:00
  • Escolaridade
    Ensino Médio (2o. Grau) completo
  • Cidade
    Juiz de Fora - MG

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Descrição da vaga


✓ Preparar alimentos de acordo com o padrão definido pela rede para os produtos comercializados organizando e supervisionando os serviços da cozinha ✓ Conhecer o preparo, o ponto e finalização para cada espetto preparado e/ou finalizado na cozinha ✓ Preparar alimentos - temperar alimentos de acordo com métodos de cocção; aquecer alimentos pré-preparados, avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos; finalizar molhos quentes e frios. ✓ Planejar (semanalmente) e preparar o almoço dos empregados (diariamente) ✓ Finalizar alimentos - montar alimentos e decorar pratos de acordo com apresentação definida; encaminhar alimentos prontos para o local apropriado; coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação. ✓ Pré-preparar alimentos - descongelar e higienizar alimentos; limpar vegetais e frutas; porcionar alimentos; elaborar molhos básicos; pré-cozinhar alimentos. ✓ Planejar rotina de trabalho - listar ingredientes de acordo com o plano de produção e a capacidade de armazenamento; quantificar ingredientes; requisitar materiais; especificar alimentos; otimizar uso dos equipamentos; zelar pelos equipamentos e utensí­lios e solicitar manutenção de equipamentos; identificar necessidade de novos equipamentos; planejar rotina de limpeza; planejar estocagem. ✓ Executar as rotinas de limpeza do setor diariamente e obedecer a escala de limpeza ✓ Realizar o Checklist de abertura e fechamento da cozinha diariamente ✓ Utilizar a Tabela de Validades integralmente durante a atividade ✓ Preencher diariamente as planilhas e requisiçíµes: 1) Planilha de Perdas da Cozinha (diariamente) 2) Planilha de Contagem (diariamente) 3) Planilha de Pedido do Hortifruti (diariamente) 4) Requisição ao Estoque (diariamente)

Pré-Requisitos


TER EXPERIÊNCIA COMPROVADA. Trabalhar em equipe ✓ Versatilidade ✓ Paladar e olfato desenvolvidos; visão aguçada ✓ Iniciativa e criatividade ✓ Dominar técnicas de preparação e conservação de alimentos ✓ Demonstrar asseio pessoal ✓ Trabalhar com ética e atenção ✓ Condição fí­sica para transportar peso, permanecer em pé ou andando durante a jornada de trabalho, em ambiente restrito e com temperatura elevada

Benefícios


vt+ comissão

Observações


enviar os currí­culos para: jardimnorte@espettocarioca.com.br.

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Sobre a empresa


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